Maksuna kalapiirakka

Isäni teki meille keväällä tv-tason, kun emme löytäneet mieluista mistään kaupasta. Maksuksi sovittiin kalapiirakka isän haluamilla täytteillä :) Maksu kuitenkin hieman viivästyi, joten laitettiin hieman korkoja päälle ja tein piirakan kaksinkertaisena. Tästä tuli tuommoinen 36,5 * 23,5 cm:n kokoisen uunivuoan/piirakkavuoan kokoinen. Maistiaiset sain, hyvää oli ja isäkin oli tyytyväinen :D

POHJA

n. 3 dl juoksevaa margariinia

3 dl vehnäjauhoja
3 dl ruisjauhoja

6 rkl kylmää vettä

Sekoita keskenään kulhossa rasva ja vehnäjauho lusikalla sekoittaen, lopussa sormin nyppimällä. Lisää nopeasti kylmä vesi ja sekoita. Taputtele piirasvuokaan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 200 asteisessa uunissa alimmalla tasolla 10 min.

TÄYTE

1 rs (300 g) lohisuikaileita
1 pss (180 g) katkarapuja

sipulia, valkosipulia

1 pss (150 g) juustoraastetta
Aurajuustoa murusina

3 dl Creme Bonjour paahdettu sipuli -ruokakerma

5 munaa

Sekoita keskenään kerma ja munat. Levitä puolikypsän piirakkapohjan päälle vuokaan lohisuikaleet ja katkaravut, ripottele pinnalle sipulit, juustoraaste ja Aurajuustomuru. Kaada pinnalle muna-kerma -seos. Paista edelleen alimmalla tasolla 20 min. Tarjoa lämpimän teen tai kahvin kanssa.

Pieni veljentyttönikin (synt. 1.8.) kävi äitinsä ja isänsä kanssa piirakkaa maistelemassa :) Vanha herra Eetu pääsi ensimmäistä kertaa nuuskuttelemaan tyttöä. Eetun kasvattajalla oli alle vuoden ikäinen tyttö Eetun ollessa pentu, joten herra on aina ollut lastenvaunujen perään :D